Ejemplo de menú de boda: informal

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Foto: Fotografía de Robyn Van Dyke

Este menú de inspiración sureña sería perfecto para una boda rústica. Tiene todos los clásicos favoritos de comida reconfortante, desde pollo a la barbacoa y sémola hasta macarrones con queso (¡yuuuum!). ¿Dónde nos alineamos para conseguir un plato?

Lea las deliciosas selecciones a continuación:

Hors D’oeuvres

  • Dip de jalapeño en una rodaja de pita tostada
  • Mini pollo frito con suero de leche y waffles con mantequilla de miel y canela y jarabe de arce de Vermont con infusión de bourbon
  • Deslizadores de galletas de boniato con mermelada de tocino y queso feta desmenuzado
  • Tazas de pan de maíz con pollo BBQ y ensalada de ensalada en escabeche

“Es importante ofrecer una variedad de pequeños bocados durante la hora del cóctel para mantener a los invitados entretenidos y a usted libre de estrés mientras toma fotografías”, dice Nicole Chapman de Simply Catering en Atlanta, Georgia. “Recomiendo nuestra salsa vegetariana de jalapeños popper (¡los jalapeños provienen del jardín de mi abuelo!) Combinada con algo dulce y salado, como nuestro mini pollo frito con suero de leche y waffles”.

Entrantes

  • Barrita de aceite y oliva
  • Ensalada BLT con iceberg picado, tomates Roma, trozos de tocino cortado en hickory y

aderezo ranchero de suero de leche casero

  • Caviar de cuello rojo con chips de tortilla azul

“Dependiendo de la temporada, es un buen toque ofrecer algo más ligero para que los invitados piquen antes de la comida oficial”, sugiere Chapman.

Lados

  • Barra de macarrones con queso gouda ahumado de grano cremoso o cuatro quesos con botones de champiñones salteados, cebollino cortado en cubitos, monedas de salchicha andouille y bolas de mantequilla batida
  • Wonton de berza con alioli de ajo picante
  • Tomates verdes fritos con salsa remoulade cajún
  • Coles de Bruselas envueltas en tocino y azúcar morena, puntas de espárragos o manojos de judías verdes
  • Tabla de pan gourmet con pan de maíz jalapeño, galletas de suero de leche, panecillos de levadura y mini croissants

“Ninguna boda rústica está completa sin algún tipo de barra de almidón”, dice Chapman. “¡Nuestras opciones favoritas son la sémola cremosa o los macarrones con queso con cuatro quesos!” También recomienda servir una verdura envuelta en tocino o preparar una estación de pan y untar con “todos los ingredientes”, como mermelada de moras de temporada o mantequilla de manzana.

Entradas

  • Pechuga marinada con una barra de salsa BBQ trío
  • Pollo frito con suero de leche
  • Costillas estofadas con Coca-Cola
  • Solomillo de cerdo con chutney de melocotón de Georgia

“El epítome de la elegancia rústica se logra combinando platos principales como nuestro pollo frito crujiente con suero de leche y nuestras costillas estofadas con Coca-Cola”, dice Chapman. “Crujientes, tiernos y completos alimentos básicos sureños, estas opciones de proteínas tienen un gran impacto en términos de sabor y presentación”.

Un agradecimiento especial a Nicole Chapman de Simply Catering en Atlanta, Georgia por brindarnos este menú.

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