Planificación de un menú de recepción

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Foto: Fotografía de Jett Walker

Lo crea o no, la comida en su boda a menudo es tan importante como el vestido que usa. Usted y sus invitados recordarán esta deliciosa parte de su boda durante muchos años.

Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre la planificación de un menú de recepción.

Si el catering lo proporciona el lugar, debe comenzar a hablar de los detalles y a realizar degustaciones unos tres meses antes de la fecha de su boda. Por otro lado, si su lugar no ofrece catering en la empresa, querrá comenzar a entrevistar tan pronto como tenga el lugar reservado.

Busque proveedores de servicios de catering que estén familiarizados y conozcan su lugar o tipo de lugar. El servicio de catering podrá brindar un valioso asesoramiento sobre la organización de la sala y la logística, e incluso puede proporcionar los artículos de alquiler necesarios y complementarios (ropa de cama, vajilla, cristalería, cubiertos, sillas chiavari, etc.) si su lugar no puede hacerlo.

Si tiene un presupuesto ajustado, considere que la cena es, en la mayoría de los casos, la comida más cara, mientras que el brunch, los cócteles y los entremeses deberían ser menos costosos. Dicho esto, la cena también es la más popular y hay formas de reducir costos sin sacrificar el menú.

Con una variedad de invitados y papilas gustativas en la boda, el menú debe atraer a una amplia variedad de personas, por lo que aquí hay cosas a tener en cuenta:

  • Evite la comida demasiado picante
  • Considere las alergias y las solicitudes dietéticas, como egoístas, lácteos y nueces.
  • Considere a los vegetarianos: asegúrese de que el proveedor pueda ofrecer una comida vegetariana
  • Si su recepción es al aire libre, asegúrese de que la comida que sirva no se eche a perder rápidamente

Disfrute de la degustación; esto es parte del proceso de planificación que usted y su prometido realmente pueden disfrutar juntos y divertirse. Asegúrese de probar todo, desde los entremeses hasta el vino (si está sirviendo alcohol) cuando entreviste a los proveedores de catering, ¡y tome notas!

Una vez que haya finalizado el menú, se ha convertido en una tendencia popular imprimirlo y colocarlo sobre la mesa. Esta es una excelente adición a la decoración, pero también es una buena manera de informar a los invitados qué comerán.

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