La cadera se encuentra con Hygge para esta luna de miel en Copenhague

Una luna de miel en Copenhague es donde todo lo moderno se encuentra con Hygge, como descubre Lauren Fraser …

Primeras impresiones

Al aterrizar en la capital de un país célebre por los pasteles, los cuentos de hadas y la felicidad, es justo decir que esperábamos un fin de semana largo en Dinamarca. Pero, ¿cómo se unirían la comodidad, la luz de las velas y la frescura contemporánea que personifican a Copenhague? Paramos un taxi y lo meditamos durante otros 20 minutos en el camino hacia el hotel.

Al detenerse en The Andersen Hotel, ubicado en Vesterbro, un área ocupada reinventándose a sí misma como uno de los lugares más de moda para estar, los secretos de la ciudad comenzaron a revelarse. La arquitectura con carácter y las propiedades pintadas le dan a la ciudad un encanto del viejo mundo, pero solo necesitas echar un vistazo al interior para deslizarte sin esfuerzo hacia el siglo XXI.< Esto fue ciertamente cierto en nuestro hogar durante el fin de semana. El vestíbulo del Andersen solo es un espacio vibrante y acogedor de sillones transparentes con respaldo de ala y cojines de acuarela.

El Hotel Andersen

Una habitación con vista…

Dentro y fuera. Al entrar en nuestra habitación Wonderful después de una gratificante caminata por las escaleras (en serio, hay un regalo para ti en cada nivel si pierdes el ascensor), un toque de papel tapiz rosa fucsia nos recibió desde detrás de la cama espaciosa, salpicada de mantas. y cojines, que se pueden adaptar exactamente a sus hábitos de sueño gracias a la indulgente carta de almohadas del hotel. El resto de acabados combinaban vidrio, efectos de madera de veta pálida e iluminación llamativa negra. ¿El resultado? Una habitación que se siente atrevida y contemporánea sin comprometer la comodidad.

El Hotel Andersen

Pero los aspectos positivos no se detienen ahí. El Andersen también alberga una hora de vino gratuita todos los días, ofrece especialidades de té y café de barril e incluso les da a los huéspedes el regalo de un registro de entrada las 24 horas, para que pueda disfrutar de su habitación durante todo el tiempo, cuando llegue.

Y luego está el desayuno, que, como casi todos los aspectos de la vida en esta ciudad, va acompañado de velas. Imagínese un festín orgánico de pasteles, arroz con leche, panqueques, yogur, fruta, embutidos, queso, ensaladas e incluso limonada de té matcha y sabrá que le espera un placer nutritivo.

El Hotel Andersen

Lo que le falta a The Andersen en un restaurante para cenar lo compensa con su ubicación en la puerta de Meatpacking. Esta área es posiblemente uno de los mejores lugares de la ciudad para restaurantes y bares atmosféricos.

Delicias danesas

Trajimos la actitud de ‘cuándo en Roma’ a Dinamarca (¿por qué Roma debería divertirse tanto?), Así que aunque nuestra cintura puede haber crecido durante el fin de semana, regresamos a casa con un excelente sabor para la cocina danesa y sin ningún arrepentimiento.

Casi todos los cafés dejan mantas y pieles de oveja para acurrucarse en los asientos al aire libre. Incluso en las agradables cifras de nuestra visita de febrero, estábamos dispuestos a adoptar el enfoque al aire libre, la oportunidad perfecta para obtener nuestra dosis diaria de hygge.

Empecemos por los clásicos. Aunque pasará por muchas panaderías mientras pasea por la ciudad, vale la pena caminar (o andar en bicicleta, las bicicletas son gratuitas desde el hotel) para llegar a Conditori La Glace. Escondido en el ultra romántico Barrio Latino de Copenhague, esta es una de las pastelerías más antiguas de la ciudad con una reputación y un menú tan increíbles como su historia.

Llame para tomar una taza de café y una rebanada de pastel recién horneado para que se sienta bien en un laberinto de interiores con paneles de madera y mesas con tablero de mármol. Recomendamos Werners Valsetærte para una delicia de ruibarbo, almendra y vainilla, pegajosa y crujiente.

¿Te apetece algo auténticamente danés pero sabroso? Permítanme presentarles smørrebrød, el sándwich abierto tradicional que se sirve con pan de centeno que es todo lo contrario, si es nuevo en el país. Sin saber qué esperar, encontramos un restaurante en el colorido río Nyhavn (una visita obligada con o sin comida y la antigua casa del escritor de cuentos de hadas Hans Christian Andersen) y pedimos smørrebrød cubierto con papas, cebolletas, queso ahumado y mousse de aguacate. Nunca había probado nada parecido, pero Dios mío, estaba bueno.

Mielcke y Hurtigkarl

Grandeza gastronómica

A pesar de toda esta indulgencia, nuestra experiencia gastronómica se dirigía a alturas aún mayores. Disfrutamos del menú degustación en Mielcke & Hurtigkarl, y solo hay una palabra para describirlo: impecable.

Mielcke & Hurtigkarl, fotografía de Marie Louise Munkegaard

Después de que nuestros abrigos, bufandas y sombreros desaparecieran sin problemas, nos unimos al exclusivo grupo de comensales esa noche y nos sentamos en una mesa para dos. El carismático gerente y experto sumiller, Thomas, sería nuestro anfitrión por la noche, presentando primero champán y luego vinos mientras los casi 15 platos fluían con el tiempo perfecto desde la cocina.

Mielcke & Hurtigkarl, fotografía de Marie Louise Munkegaard

Es seguro decir que fue una verdadera aventura culinaria. Los platos daneses de inspiración japonesa nos sorprendieron y deleitaron con cada nueva llegada. El servicio fue impecable, con los chefs viniendo a las mesas ellos mismos para presentar y entusiasmarse con cada plato y servir salsas teatralmente. Incluso destacaron el hecho de que el propio jefe de cocina había pescado el pato y la oca que estábamos a punto de degustar en el plato de charcutería. Estamos dispuestos a apostar que encontrarás una procedencia como esa casi imposible de superar.

Mielcke & Hurtigkarl, fotografía de Marie Louise Munkegaard

Mielcke & Hurtigkarl es un restaurante impulsado por la pasión, por un compromiso con la brillantez en todos los niveles, desde el impresionante interior de inspiración botánica hasta los platos intrigantes que crean y el cuidado que tienen para acompañarlos con vinos excepcionales. “No tenemos nada sagrado, excepto el placer”, proclama con orgullo el restaurante, y es verdad.

Si realmente desea disfrutar de su luna de miel y probar la comida en combinaciones que nunca imaginó posibles, por ejemplo, fresas verdes y vieiras, que por cierto son irresistiblemente deliciosas, no puedo recomendar la cena aquí lo suficiente. Cuando la comida es el camino al corazón, una experiencia gourmet aquí te dejará amado de por vida. ¿Qué más pueden querer los recién casados?

¡Vamonos!

El hotel Andersen, B&B, tiene un precio de 1145 DKK (alrededor de € 130) por habitación, por noche. andersen-hotel.dk 

La experiencia diaria en Mielcke & Hurtigkarltiene un precio de 800 DKK (alrededor de € 95) por persona. mhcph.com

¿Qué le atrae de una luna de miel en Copenhague?

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