Maneras fáciles de crear un menú de bodas más saludable

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Foto: Fotografía de Morgan Marie

Claro, podrías considerar tu boda como un día de trampa y comer lo que quieras, pero es completamente posible tener un menú de bodas que no solo sea delicioso, sino también más saludable de lo normal. Hacer pequeños ajustes en su menú también puede ser útil para las personas con alergias o restricciones dietéticas.

Les pedimos a los proveedores de catering de todo el país que compartieran formas sencillas de hacer que el menú de su boda sea un poco más saludable.

Repensar el pan y la mantequilla en la mesa. El pan sin gluten es una alternativa maravillosa no solo para el pan con ensalada, sino también fácil de usar para crostinis y otros aperitivos. Benecol es un delicioso sustituto de la mantequilla y fácil de usar para las rosetas de mantequilla “. —Adriana Toscano de Jason’s Catered Events en Orange, California

“Concéntrese en las proteínas locales . Como son locales, los obtenemos con la máxima frescura y podemos dejar que los sabores hablen por sí mismos en lugar de tener que cubrir las cosas con salsas pesadas o compensar la falta de sabor porque fue congelado y enviado aquí. ¡El pollo Washington o el salmón fresco del noroeste del Pacífico son regalos para una alimentación saludable! ” —Anna Gordon de Crescent Moon Catering en Port Orchard, Washington

“Puede empaquetar mucho sabor saludable y colorido en recipientes y espacios interesantes. Una experiencia nutritiva de la granja a la comida puede incluir una hermosa sección de ensalada de col rizada, una barra cruda, verduras y salsas de hummus que también agregan proteínas y fibra. Las salsas frescas hechas con verduras son fantásticas en las estaciones de pollo y salmón a la parrilla. Prepare su propio tazón de quinua con condimentos de verduras asadas y proteínas asadas es una forma interactiva y saludable de satisfacer a todos en la lista de invitados “. —Jodie Fry de Above All Catering & Events en Anaheim, California

“Si los clientes buscan una estación de comida saludable con un elemento de desempeño, ofrecemos una divertida estación de ensaladas en tarro de albañildonde los chefs preparan una variedad de ensaladas para los invitados “. —Angela Dusold de Mintahoe Catering & Events en Minneapolis, Minnesota

Convierta los platos de carne en platos vegetarianos sin sacrificar el sabor. Hemos creado coliflor de búfalo en lugar de alas de búfalo, brochetas de tofu tikka en lugar de pollo e incluso lasaña de soyrizo. ¡Saben a carne real y los invitados ni siquiera se dan cuenta de que han comido un plato vegetariano! ” —Greg Welburn de Summit Event Catering en Fullerton, California

“Preparamos todos nuestros platos principales de pollo con harina de arroz , creando así una alternativa saludable y sin gluten que no sacrifica el sabor”. —Jerry Kane de Kane’s Catering en Saint Paul, Minnesota

“A menudo dirigimos a los clientes que desean un menú más saludable a pensar ‘de la granja a la mesa’. Reuniremos algunas de las verduras e ingredientes de ensalada favoritos para incorporarlas a su menú. La sandía y el melón locales también son fantásticos aperitivos y ensaladas. Otras ideas saludables incluyen algunas de nuestras opciones abundantes de cereales, como nuestra ensalada de quinua con verduras asadas y aceite de oliva . ” —Susie Plank de Greens Point Catering en Longmont, Colorado

“Opte por vegetales de raíz asados , como batatas, remolachas, nabos y cebollas rojas, en lugar de almidones más pesados ​​como puré de papas o arroz. Los vegetales están llenos de vitaminas y minerales y no t tienen los lácteos pesados ​​en ellos. También pregunte qué tipo de aceiteutiliza su proveedor. En lugar de aceite de maíz o soja, solicite un aceite de oliva, semilla de uva o girasol, ya que normalmente no son transgénicos y tienen más antioxidantes y beneficios para la salud “. —Steve Berrett de Bella Donna Catering en Northridge, California

“El alcohol y los postres realmente pueden agregar calorías al menú de su boda. Elija cócteles delgados , agua con infusión de frutas y tés helados, sobre bebidas azucaradas y refrescos. Termine con un delicioso postre de frutas frescas “. —Phyllis Fischer de Ray’s Boathouse, Café and Caterin g en Seattle, Washington

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